Skip to content
Ζωικά προϊόντα, ζωικά παράγωγα – λίπη και καρυκεύματα
Ζωικά προϊόντα, ζωικά παράγωγα – λίπη και καρυκεύματα
ISBN: 978-618-209-019-0
Είδος: Βιβλίο
Μορφή: Χαρτόδετο
Αναγνωστικό Κοινό: Εκπαίδευση ενηλίκων, Επαγγελματική και Ακαδημαϊκή, Φοιτητές
Θέμα: Λογιστική
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
Έτος Έκδοσης: 2022
Εκδότης: Astbooks
Συγγραφέας: Γιαζιτζής, Κωνσταντίνος, Καλοκύρη, Ιωάννα, Κοτσώνης, Παναγιώτης, Λάμπος, Κωνσταντίνος, Παπακίτσου, Αγαθή, Πετρόπουλος, Παναγιώτης Α.
Διαστάσεις: 15.8 x 24 εκ
Σελίδες: 705 σελ.

Τιμή Εκδότη: 50,00 €

Τιμή E-shop: 45,00 €
45 πόντοι επιβράβευσης με την αγορά του προϊόντος

Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας.
Χρόνος παράδοσης 2 - 6 εργάσιμες ημέρες, υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον εκδότη.

Κατηγορία:
Περιγραφή

Σκοπός της έκδοσης «ΖΩΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ζωικά παράγωγα – λίπη και καρυκεύματα» είναι η ενισχυτική παροχή πληροφοριών σχετικά με την νομοθεσία που διέπει την επεξεργασία, συντήρηση και συσκευασία τροφίμων με βάση το κρέας. Ευελπιστούμε να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο για την εκπαίδευση επιστημόνων οι οποίοι θα διαθέτουν υψηλού επιπέδου γνώσεις, ικανότητες και δεξιότητες στην Επιστήμη και στην Τεχνολογία των Τροφίμων, δίνοντας έμφαση στην διασφάλιση της ποιότητας και στην τεχνολογία ζωικών προϊόντων τροφίμων, κλπ.

Η παρούσα έκδοση περιλαμβάνει:

  • Τις γενικές διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών
  • Τρόφιμα χρήζοντα έγκρισης
  • Τρόφιμα για ειδική διατροφή
  • Τρόφιμα προέλευσης τρίτων Χωρών
  • Συσκευασία των τροφίμων
  • Δειγματοληψία τροφίμων
  • Υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα
  • Μέταλλα και κράματα
  • Xαρτί συσκευασίας
  • Πλαστικά υλικά
  • Υλικά συσκευασίας από γυαλί, ύφασμα, ξύλο ή κεραμική ύλη
  • Πρόσθετες - χρωστικές ύλες τροφίμων – τεχνολογικά βοηθήματα – ακτινοβόληση τροφίμων
  • Αρτυματικές ύλες και αιθέρια ελαία (Aλάτι - Ξύδı - Σάλτσες - Aιθέρια έλαια)
  • Προϊόντα ζωικής προέλευσης
  • Είδη γάλακτος
  • Γιαoύρτι
  • Τυροκομικά προϊόντα
  • Pυζόγαλo - κρέμα - επιδόρπια με βάση τo γάλα
  • Aυγά
  • Προϊόντα με βάση το κρέας - παρασκευάσματα κρέατος
  • Γνωστοποίηση άδειας και λειτουργίας
  • Διαδικασία -περιεχόμενο γνωστοποίησης
  • Μεταποιητικές επιχειρήσεις
  • Διανομείς – Μεταφορείς
  • Κυρώσεις

Σχετικά προϊόντα